～　世界のサラダ・・・ブラジル・・・　～

2011 年 10 月 24 日

最近、世界のサラダにはまっていると話をしていたら、ブラジル人の生徒さんから

ブラジルのナスのサラダを教えてもらいました。

「ブラジルのサラダ」『サラダ・ベリンジェラ』　ベリンジェラとはナスのことです。

日本では、ナスはあまりサラダに使いませんが、タイもそうですがナスのサラダは多いようですね。

ナスは揚げていますが、ビネガーでさっぱり仕上がって『とっても美味しいです』←何かの番組みたい(^○^)

[材料]ナス（揚げナスにする）３本、トマト（スライス）２個、オリーブ油　大さじ１

ワインビネガー　大さじ２、塩（適量）、こしょう(適量）

色どりで、サラダセロリを加えました（私風）