3つの王様｜三身スープ｜タイ料理教室・メニュー紹介

2007 年 6 月 2 日

5月のタイ料理レッスン「J」メニューより

5月にタイ料理のレッスンで
「三身（さんみ）スープ」というのがありました。
そのスープのご紹介をします。
タイ語で「ゲンチユー・サーム・カサット」と言いまして、
「ゲンチユー」はうすい汁、「サーム」は数字の3、
「カサット」は王様という意味です。
このスープでは、鶏肉と豚肉とエビを3つの王様に見立てています。
3種類を同じ大きさに揃え、お漬物（お教室ではかんぴょう）で結びます。
スープのベースはコンソメ、ナンプラーやパクチー（タイの香草）が
アクセントのさっぱりスープです。
とってもアローイ（美味しい）！　(*^。^*)